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【材料(2~3人分)】
◇ひじき(乾燥)30g ◇にんじん 1/3本 ◇大豆の水煮 100g ◇油揚げ 1枚 ◇水 200cc ◇醤油 大さじ3 ◇みりん 大さじ3 ◇酒 大さじ1 ◇砂糖 大さじ2 ◇麺つゆ (3倍濃縮タイプ)大さじ2 ◇油 適量
①ひじきは10分程度水戻ししておく ②鍋に油をひき、ひじき、にんじん、油揚げを入れて炒める ③②に大豆の水煮を加えたら、水、醤油、砂糖、酒、麺つゆを加えて落とし蓋 をし、弱火で20~30分程度煮込む ④火からはずし、味をしみこませてできあがり
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