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結びおでん昆布を使ったレシピ

 

【おでん昆布のしょうが煮】

 

【材料(2~3人分)】

◇結びおでん昆布 15本程度
◇水 300cc

◇酢 小さじ1
◇しょうがの千切 10g程度


★調味液
酒 15cc
◇砂糖 大さじ2

◇醤油 25cc
◇みりん 小さじ1


 

 

作り方

①結びおでん昆布は10分程度水戻ししておく
②鍋に水300cc、酢小さじ1を加えて昆布が柔らかくなるまで
 20分~30分程度ゆでる
③昆布が柔らかくなったら湯を一度捨て、調味料の材料を全
 て鍋に入れて火にかける
④落とし蓋をし、弱火で20~30分程度煮詰める
 (水分が足りなくなったら水を加えて調整する)

 

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